大米加工機械由清理---去石---磁選---壟谷---碾米---拋光組成。碾米的過程是米粒在碾白室中進行碾白的。那么大米加工機械米粒碾白過程會發生幾種碰撞現象呢?

　　1.米粒和米粒碰撞結果
　　擦離碾白時，米粒在較大的壓力下相互摩擦。除去被碾白輥剝離松動的皮層外，并使皮層繼續被剝離。研削碾白時，米粒間壓力小，沖擊力大，主要除去已被砂輥研削松動的皮層。
　　2.米粒和碾白室外壁碰撞結果
　　擦離碾白時，米粒和外壁間壓力較大，繼續通過摩擦擦離剝除皮層，并從外壁排出剝下的皮層;研削碾白時，米粒對外壁的壓力小，通過沖擊碰撞摩擦繼續出去已松動的皮層并從外壁排出皮層。米粒從外壁上彈回來，外壁的變形極微小，經過長時間積累后表現為磨損;外壁和米粒相比，質量極大，又是固定在碾米機基座上，所以外壁是靜止的，速度沒有變化。
　　3.米粒和碾白輥碰撞結果

　　米粒增加了運動速度，增加了能量。因為米粒的碾白輥碰撞的角度不同，碰撞的部位不同，如和碾白輥作垂直碰撞或傾斜撞以及和碾白輥的圓周表面碰撞，和筋碰撞或槽碰撞，米粒所獲得的速度和方向都不同，所獲得的動能大小亦不同，擦離碾白時增加了壓力，研削碾白時增加了速度。這些作用使米粒變形，變形表現為米粒的皮層被切除、斷裂和剝離，同時米的溫度升高。所以米粒離開碾白輥時所獲得的實際動能比應該得到的動能小，實際速度亦比應有的速度小，這個減少的動能消耗在研削皮層和使米層斷裂、剝離和升高溫度上面。碾白輥和米粒相比，其質量極大，且有動力傳動，所以速度變化極小，基本上沒變化。

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